谷维素和维生素B2，这两个物质里都含有“维”，“素”，两个字，简单说来，也都是人体所需的重要营养元素，具体这2个营养素有什么作用，如果一起吃具有何种作用，可不可以一起吃？今天就来和大家简单的探讨一下。
谷维素和维生素B2的功效
谷维素是广泛存在于谷物中的一种营养元素，谷维素不是一种单一的化学物质，它是由多种形态的阿魏酸酯组成的，其主要化学结构与胆固醇类似，属于一种油性物质，但由于其侧链结构与胆固醇的不同，其生理功能与胆固醇也就完全不同。
谷维素的主要功效，就是营养和调节植物神经，谷维素能够对植物神经起到营养作用，对于神经官能症，植物神经失调引起的胃肠道不适，失眠等问题，以及女性更年期，经前期综合征等问题，都有一定的调理改善作用。
另外，由于谷维素具有与胆固醇类似的结构，而且同样是主要在肠道中吸收，有些研究发现，大剂量服用谷维素，有竞争性抑制胆固醇吸收，降低血脂的作用；另外，谷维素在抗氧化，抗血小板聚集等方面，也都有一定的生理功能，但这些都不是谷维素的主要药理作用，也不可用其替代常规的相关降血脂，抗血小板药物。
维生素B2又叫钴胺素，是B族维生素中的一员，也是我们身体中重要的一个辅酶物质。虽然所需量不大，但却有着重要的生理功能。如果日常均衡膳食营养，人体通常不会缺乏维生素B2，但需要知道的是，维生素B2在人体内的吸收，需要经过肠道中的一种内源因子才能够完成，如果肠道健康受损，这种内源因子分泌不足，即使摄入维生素B2，也会难以被吸收，造成维生素B2的缺乏问题。
如果身体缺乏维生素B2会如何呢？一方面维生素B2是形成红细胞的重要辅酶，因此，缺乏维生素B2可能会导致恶性贫血的问题，另外，维生素B2还具有辅助叶酸功能，增强叶酸利用率的功能，对于神经系统，维生素B2也有一定的营养作用，其可以参与神经组织中的一种脂蛋白形成，是人体重要的一种B族维生素。
以下人群可以注意维生素B2水平的监测和补充——
.糖尿病患者长期服用二甲双胍控制血糖的；
2.长期大量饮酒的情况；
3.萎缩性胃炎患者，对营养吸收不良的情况；
4.儿童出现反应迟钝、爱睡觉甚至出现贫血问题的；
5.高龄的老年人。
一般情况下，通过日常的合理饮食，多吃动物性食物，奶类等，是可以补充人体的维生素B2需求的，除非存在明确的维生素B2缺乏的情况，才需要服用补充性的药物进行维生素B2的补充，而过量补充维生素B2，可能会引起哮喘、湿疹、面部浮肿、寒颤、心前区疼痛等方面的不良反应问题，过量的维生素B2补充，还会掩盖体内叶酸缺乏的问题，得不偿失。
最后还是要强调一点，不管是谷维素还是维生素B2，都属于营养素的范畴，人体如果不缺乏，或者没有相关的病征需要补充这些营养素来调理，就不需要服用补剂来补充，多吃点粗粮杂粮，就能够有效的补充谷维素；在饮食结构中适量的加点肉蛋奶，就可以满足维生素B2的补充需求，食补胜过药补，确需才服药补充，才是真正健康安全的做法。
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