春季常吃7款家常菜 降火有瘦身
春季常吃7款家常菜 降火有瘦身 微微健康
发布：2015-04-16 22:40:00
| 编辑: 雨枫
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摘要： 春天气候干燥容易上火,哪些家常菜可以清热去火呢?今天小编推荐7款家常菜,做法超级简单,这个季节吃最好不过。降火又瘦身。赶紧来看看吧！
春天气候干燥容易上火,哪些家常菜可以清热去火呢?今天小编推荐7款家常菜,做法超级简单,这个季节吃最好不过。降火又瘦身。赶紧来看看吧！蚝油生菜原料：生菜、蚝油、葱、蒜瓣、鸡精、盐。做法：1、生菜洗净，用手撕成大块，葱、姜切碎备用。2、烧半锅水，水开后下生菜略烫(约40秒)，捞出生菜沥去多余的水份。3、炒锅坐火上，倒油，下葱花稍炸。4、再将蒜末、蚝油倒进去，小火慢慢翻炒，加少许鸡精，炒匀后倒在烫好的生菜上即可。如果有高汤的话，在加入蚝油后可以再加些高汤咕嘟一会儿，然后勾点薄芡就更好了。鱼香茄子煲主料：茄子(紫皮，长)2根、猪肉馅50克、柿子椒1个、彩椒适量、红椒1个、鲅鱼(咸)30克调料：花生油适量、食盐3克、蚝油20克、胡椒粉2克、细香葱适量做法：1.茄子去皮，切成长条状2.开大火，将油锅烧热，放入茄子 3.炸制茄子有些微微发*即可盛出4.彩椒切丁5.香葱切碎6.猪肉切成肉糜7.蒜切碎8.蚝油、生抽、糖提前混合均匀9.将锅烧热，锅中放入适量色拉油，热锅凉油，放入肉糜和马鲛咸鱼翻炒10.放入香葱和蒜碎炒香11.放入彩椒翻炒12.放入蚝油、生抽、糖、胡椒粉、盐调味13.放入炸过的茄子翻炒均匀14.将砂锅煲在火上加热，把茄子盛入煲中即可上菜地三鲜主料：土豆250克、茄子250克、柿子椒150克调料：花生油适量、食盐2克、酱油15克、葱1段、蒜适量、淀粉适量、糖5克做法：1.茄子去皮，土豆去皮，切滚刀块备用2.青椒用手瓣成小块，葱切粒，大蒜拍一下备用3.锅中多倒些油烧至八成热 4.先把土豆炸至表面金*捞出5.接着再把茄子炸至表面金*捞出，捞时用铲子挤压一下茄子多余的油6.把油从锅中倒出，留一点底油，青椒、葱、蒜一起放进锅中爆炒一下7.然后倒酱油爆香8.加适量的水烧开，放盐和糖搅匀9.将炸好的土豆和茄子放入锅中拌匀，汤开后大火烧一分钟左右，水淀粉勾芡出锅即成，喜欢吃蒜的可以在最后放一把蒜末苦瓜肉片主料：猪肉200克、苦瓜300克辅料：食盐1茶匙、香油2滴、生抽1汤匙、淀粉2茶匙、料酒1茶匙、植物油1汤匙、干辣椒5个、鸡精1茶匙做法：1.猪肉洗净后，切片，用生抽、香油、淀粉、料酒抓匀，腌制片刻2.苦瓜对半剖开，去掉苦瓜瓤，洗净后，切片3.干辣椒剪断备用4.炒锅烧热后，倒入适量植物油烧热，放入干辣椒小火煸香5.倒入肉片，迅速翻炒至猪肉颜色变成透明6.放入苦瓜大火翻炒7.调入生抽翻炒8.食材都炒熟后，调入食盐9.调入鸡精10.翻炒均匀，关火11.起锅，上桌丝瓜蛋汤主料：鸡蛋1个、丝瓜1根调料：食盐1茶匙、水800毫升做法：1.丝瓜去皮切块，锅中倒入清水，把丝瓜块倒进去2.盖上锅盖，把锅中的水烧开3.水烧开后，倒入打散的蛋液，煮至丝瓜变软，加盐调味即可(夏天吃，没放油，清淡)竹笋炒肉主料：竹笋(3两)、肉丝(2两)调料：盐、味精、大蒜末、麻油做法：1.竹笋剥壳，放在水中烧开三五分钟去涩，捞出，凉后切去较老的部分，然后将嫩的部分切粗丝2.肉丝加入盐、味精、淀粉、水搅拌均匀3.黑木耳浸泡，洗净，去硬的部分，然后撕成小片4. 锅内入油，油热爆香大蒜末，加入竹笋丝黑木耳煸炒，加肉丝，加盐，加水烧开转小火，焖煮三五分钟，加味精调味，淋麻油翻匀即成。清炒山药原料：淮山药、山楂糕、蜂蜜、干桂花。做法：1、将蜂蜜与干桂花放在小碗中混合均匀，备用。山药去皮，切成大段，放入锅中蒸熟，切成0.5cm厚的片，放凉。2、山楂糕切成同样厚的片，将切好的山药片与山楂糕片交替码好，在上面淋上桂花蜂蜜，即可。原料：干百合、银耳、香蕉、枸杞、冰糖。做法：1、干百合洗净泡发，银耳泡发撕成小朵，去蒂洗净，香蕉剥皮切成小薄片，枸杞洗净。2、把银耳装入碗中，加适量水上锅蒸30分钟。3、再将百合及香蕉片放入银耳碗中，加冰糖再入锅蒸30分钟后加入枸杞稍焖即可。以上就是家常菜的做法了，你是否学会了呢？而在春季这个易上火的季节，不仅饮食要注意，日常的生活习惯也要注意。欲了解更多相关知识点击：春季上火怎么办？各个器官的下火法