南宁酸嘢是一种历史悠久的汉族小吃。指腌制的果蔬，即酸品，南宁当地白话的称谓。嘢是指东西，南宁酸嘢就是指酸东西。南宁人吃酸品历史悠久，由于南宁地处南疆，终年气候湿热，于是，当地人靠吃酸品来解渴、提神、除湿气。久之，吃酸便成为了一种当地的饮食习惯。南宁酸嘢，其实是一种用白米醋加白糖或冰糖短时间腌制的新鲜瓜果蔬菜。一般腌制的时间在24小时左右即开食。
南宁流传着一句话--英雄难过美人关，美人难过酸嘢摊。
酸萝卜
酸萝卜做得好的酸中有甜，甜中带香，再加上辣椒的辣味，这种味道只能品尝，难以言传。
酸荞头
酸荞头有增进食欲，帮助消化，解除油腻，健脾开胃，温中通阴，舒筋益气，通神安魂，散瘀止痛等医疗效果。荞头味辛，性温，入心、肝、肺经。在中药方面，可治疗冠心病、心绞痛、胃神经官能症、肠胃炎、干呕。慢性支气管炎、喘息咳嗽、胸痛引背、久痢冷泻等症。
酸辣椒
酸辣椒，也叫泡辣椒。这是最开胃的辣椒菜。
木瓜酸
木瓜酸吃起来酸、甜、香、辣味味俱到，脆爽可口，生津开胃。
嫩脆酸姜
酸姜是一道非常简单的小菜，辛辣可口。同时子姜能够抑制癌细胞活性，健胃、止痛、发汗、解热，美容等功效，很适合大众食用。
酸豆角
酸豆角是指腌制过的豆角。豆角含有丰富的优质蛋白质、碳水化合物及多种维生素、微量元素等，可补充机体的招牌营养素。其中所含B族维生素能维持正常的消化腺分泌和胃肠道蠕动的功能，抑制胆碱酶活性，可帮助消化，增进食欲。
酸刀豆
这个是酸甜口感的刀豆。刀豆是比较大的刀型豆荚，豆科的一种，南方较为常见，在北京没看到过。
酸芒果
青芒果削皮用盐腌腌，洗净再用白糖腌过夜，酸酸甜甜的脆爽的芒果绝对让你流口水。
酸莴苣笋
泡莴笋是酸脆的，加些泡椒水泡，再拌上我们的野山椒，吃起来酸脆爽口，辣乎乎的
看到这么多酸嘢，真的口水都流了，不说了，吃上几块先